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【豇豆炒土豆】豇豆炒土豆的营养价值_豇豆炒土豆的食用禁忌

豇豆土豆都是大众朋友们的最爱,不管是自己在家里做,还是在菜馆吃饭,总会让人百吃不厌。其实它也并没有什么特别之处,可就是深受大众的喜爱。下面做菜网百科就来为大家介绍关于豇豆土豆的相关信息!

豇豆土豆

一般家常豇豆土豆的做法很简单,不管是豇豆亦或是土豆都是大众菜肴,下面我们一起来看看豇豆土豆的做法吧!
      (一)、豇豆土豆

食材:豇豆350g、马铃薯丁(脱水)1个、调料花生油30ml、鸡精1/2小勺、料酒1大勺、生抽2大勺、五香粉1/4小勺。

做法步骤:

1、豇豆摘去根部,清洗干净,切成2厘米长的段;放入碟中备用;葱花,蒜末,肉片,土豆丝,都准备好。(土豆丝不要切的太细);炒锅放油,油开后放入葱花爆香。

2、放入肉片翻炒至变色,放入生抽,料酒;放入土豆丝翻炒,炒至土豆丝断生;接着放入豇豆翻炒,然后填入适量的清水,放入精盐,五香粉,炖至软烂,出锅前放入鸡精和蒜末。(一定要放入适量的清水,这样炖出来的菜才好吃)。

(二)、豇豆土豆



      食材:豇豆250g、马铃薯丁(脱水)250g、调料食盐6g、酱油6g、葱5g、八角3g。




做法步骤:


豆角土豆的做法


1、新鲜豆角洗净,切段,备用;新鲜土豆,去皮,切块,洗净,备用;


3、锅中放少许油,油温热,放入葱丝,八角,爆炒,倒入酱油酱油开,倒入土豆,大火煸炒;


4、待土豆5成熟倒入豆角一起煸炒,待豆角将熟,放入食盐,大火炖炒至豆角成熟,放入味精即可出锅。





豇豆土豆的营养价值

豇豆土豆的营养成分有哪些呢?豇豆土豆的营养价值有体现在哪方面呢?

豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生 。

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心管和系统的脂肪沉积,保持管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用 。

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高压和肾炎水肿患者的康复。 土豆具有减肥、保持管弹性、排钠保钾等作用,对高压患者有利。



豇豆土豆的食用禁忌

因为食物有相克,尤其对于一些发物。豇豆土豆的食用禁忌有哪些呢?小编来为你一一揭秘。

土豆不能和柿子一起吃,吃土豆,胃里会产生盐酸,柿子在胃酸的作用下沉淀,难消化不易排出;土豆香蕉,同食面部生斑。

豇豆土豆相宜:豇豆的营养成分能够让人头脑宁静,并且能够对消化系统进行调理,还能消除胸膈胀满,所以豇豆土豆搭配,不但可以防治急性肠胃炎,还可以防治呕吐、腹泻等病症。

豇豆鸡肉木耳相宜:豇豆具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用;木耳则具有益气养胃润肺、凉和降脂减肥的作用。所以豇豆木耳一起吃对高压、高脂症、糖尿病、心管病有防治的作用。

豇豆玉米相宜:大家都习惯将玉米熬成粥,玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高脂、高压病人有着很好的食疗效果,适合这些患者长期食用,玉米粥配上点豇豆的食物效果更好。

豇豆冬瓜相宜:豇豆冬瓜一起吃,具有补肾消肿的作用,并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。

豇豆绿豆相宜:豇豆绿豆同煮汤饮服,具有清热解毒的功效,适用于小儿夏季生痱子、小疖肿等病症。

同时豇豆尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。



豇豆土豆咸菜的做法

无论是夏天亦或是冬天,做菜是一个很痛苦的事情,一般家里经常会做豇豆土豆咸菜既下饭,又方便。下面我们一起来学习豇豆土豆咸菜的做法。

主料:豇豆500g、土豆1个、鹌鹑10个、肉100g 。

辅料:油适量、盐适量、桂皮少许、大料少许、干辣椒适量、酱油适量、青辣椒100g。
      做法步骤:

1、豇豆洗干洗,用手掰成段,青椒洗干净,切成四条,工豆去皮,切成块,肉切成块

鹌鹑煮熟剥皮。

2锅烧热,倒入油,油热加入桂皮大料。

3、加入肉翻炒,肉炒至变色,加入豇豆翻炒,加入青椒,翻炒均匀,加入土豆翻炒

4、加入盐。翻炒均匀,加入适量的酱油,翻炒均匀,加入一些水,翻炒均匀,加入干辣椒,翻炒均匀。

5、加入鹌鹑,炖至汤收干。

小贴士:这个菜,主要是用酱油来调味,多放一些酱油,少加一点水就可以,盐不需要加太多,一点就够了。






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