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【干豇豆回锅肉】干豇豆回锅肉的做法_干豇豆回锅肉的营养

豇豆回锅肉是一道四季皆宜的家常菜,它的做法很简单,但也存在着难度。现在,我们来看一看干豇豆回锅肉到底能带给我们怎么样的惊喜。


豇豆回锅肉的做法

豇豆回锅肉 这道菜的主要原料:五花肉脆骨、干豇豆。它所需的配料有以下这些: 蒜苗、仔姜、蒜瓣、灯笼椒、花椒。同时它所要用到的调料有:老干妈、豆豉豆瓣酱、白兰地、糖、鸡精。现在我们来说一说这道菜的具体做法吧。首先,五花肉用开水煮熟晾凉切片,干豆角泡发切小段,姜切丝,蒜切片,辣椒切圈,新鲜蒜苗切段备用;其次,锅热注油下豆瓣酱煸出红油,放姜,蒜干辣椒一起爆香,再放五花肉煸炒至微卷;然后,放老干妈一起炒匀,再放干豆角一起炒2分钟左右,放一点白兰地(白兰地倒入锅内,整个锅瞬间就冒起大火啦,小心别吓到);最后,加一点白糖,鸡精,最后放入蒜苗炒至断生即可。一步一步地来进行,做烹制的过程中我们要有足够的耐心,这样美味的菜肴才能够烹制成功。

豇豆回锅肉的营养价值

豇豆回锅肉是一道美味的菜肴,他其中的五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素等人体健康必需的物质。对于吃,我们每个人都能说个一二,那么其中的食材的营养成分我们是否了解一星半点。现在我们来一起看看干豇豆回锅肉的营养成分与价值。干豇豆含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C,矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等,蛋白质及叶酸。同时干豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满;可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻;有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效;含易于消化吸收的优质蛋白质、适量的糖类及多种维生素、微量元素等,还含有可促进胰岛素分泌的磷脂。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫;具有补肾养,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故糖尿病、肥胖人群及脂较高者不宜多食。

小孩能多吃干豇豆回锅肉吗

豇豆回锅肉风味独特,滋阴补,清热化腻,养脾健胃,是人们的佐餐佳肴。许多家庭的餐桌上都好这一口,那么小孩能多吃干豇豆回锅肉吗?现在我们一起来看看吧。

幼儿时期小孩生长发育迅速,代谢旺盛,对热量和各种营养素的需要量相对比成人多,因此给幼儿适当增加营养是必要的。然而,有些家长片面地认为吃肉就能营养,因此,给孩子过多地吃肉,却忽视了谷类、豆类和蔬菜类食品的摄入。 一般来说,猪肉中的脂肪和胆固醇含量要比其他肉类高。由此可看出小孩可以吃干豇豆回锅肉,同时应该做到合理搭配饮食 每天的五花肉,水果蔬菜 ,碳水化合物,粗粮等等都应有合理且平衡的摄取比例 这样可以使孩子健康成长,仅多吃肉不是平衡饮食。但是不能过多的吃干豇豆回锅肉,这主要是因为猪肉牛肉等红色肉类有较多的饱和脂肪酸。我们都知道饱和脂肪酸摄取过多,容易引起高症等慢性病。或许您会说,小孩的身体代谢状况较好,应该无所谓,但各种慢性病都是日积月累而来的,还是应该要趁小开始保养。

豇豆回锅肉的饮食指南

豇豆回锅肉是一道美味的菜肴,他其中的五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素等人体健康必需的物质,而且口感香、鲜,是国人餐桌传统必备的美食,也是养生佳品。吃肉不仅是为了调节口味,还能营养身体。喜欢吃肥一点的可以全部选用五花肉,在炒糖色的过程中要用小火,不断搅拌,以免粘炒糊。土豆要先煎炸一下,在炖制中不宜碎。最后收汤不宜过干。那么,对于这道菜到底有什么饮食指南呢?老年人脂肪代谢酶的活性降低,老年人清总脂肪、甘油三酯、胆固醇的水平均较青壮年为高。在一定的脂肪负荷下,脂上升快,峰值高,因此,老年人较易发生动脉粥样硬化、冠心病、高压、中风等心脑管疾病。干豇豆回锅肉含有的“中链饱和脂肪酸”较高,而中链饱和脂肪酸升脂、胆固醇水平的能力很强,尤其是已患有冠心病、高压和高脂症的老年人不宜多吃干豇豆回锅肉。

豇豆的保存方法有哪些

豇豆就是新鲜的豆角晒干后储存起来,留待冬季吃的豆角。(注意:豆角老一些为好,摘去头尾茎节和虫洞之类的,洗净后用开水煮至再沸腾就可拿出晾晒。或者放蒸锅蒸至稍变色即可。每天晚上要收,早上再晒,完全晒干后,用剪刀剪成1.5寸小段备用。如果天阴梅雨的话,就放阳台晾着就行了。干豇豆制作容易,但保存就有些困难了,为了防止它生虫我们到底有哪些保存方法呢?

对于干豇豆的保存,我们可以将其放在冰箱中冷冻,或者是用密封袋密封好。保持豆角的干燥,可以放在干燥的地方。同时,充分晾干后可以密封保存,也能够放在阴凉透风处,如我们所居信的环境比较湿润的话,这样我们就一定要定期拿出来进行晾晒。

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