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张家界小吃大全_张家界特色小吃美食介绍

张家界是湖南省辖地级市,原名大庸市,位于湖南西北部,澧水中上游,属武陵山区腹地。张家界因旅游建市,是中国最重要的旅游城市之一,是湘鄂西、湘鄂川黔革命根据地的发源地和中心区域。

特色小吃:板栗炖鸡、萝卜、炖腊猪蹄、火炕鱼、腊肉黄鳝、腊豆腐、腊野味、腊猪头、泥鳅豆腐糯米打糍粑、桑植盐豆腐干、砂锅炖狗肉山鸡椒油、鳝鱼下莴菜、石耳炖鸡鸭、酸酢鱼、土家糍粑、土家扣肉、土家腊味、土家三下锅、土家豆腐乌鸡天麻汤、湘西酸鱼、熏制香肠、永定芋子包、张家界土家十大碗、稀饭

乌鸡天麻汤

简介

乌鸡天麻汤是张家界的一个特色美食。极具营养价值,是民间滋补秘方。张家界八大公山一带的天麻,色金黄,透明发亮,是天麻中的上品,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。天麻是一种药材,性味甘平,有平肝息风的功能,常用于头痛眩晕、肢体麻木等症;乌鸡是补虚劳、养身体的佳品,常饮此汤可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨和滋补强身。

特点:

乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。张家界八大公山一带的天麻,色金黄,透明发亮,是天麻中的上品,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。做法:乌鸡(宰杀干净)一只、天麻约200克(鲜麻,干麻约50克)适当切成块。将乌鸡、天麻放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞鸡精适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。鲜香味美,营养丰富,尤其对神经衰弱、眩晕头痛有特效。最好是新鲜的。

做法

主料:乌鸡(宰杀干净)

辅料:天麻

调料:姜、盐

原料:乌鸡脯肉200克,青椒萝卜萝卜各一根,鸡蛋一只。

做法:

1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、萝卜分别切丝。

2、鸡丝加入精盐鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。

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